Mi a 4 fő zöldségfajta?

1. Leveles zöldek . Ide tartoznak az olyan zöldségek, mint a saláta, a spenót, a kelkáposzta és a zöldfűszer. Alacsony kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, valamint sok vitamint és ásványi anyagot, például A-vitamint, C-vitamint és folsavat tartalmaznak.

2. Keresztes virágú zöldségek . Ide tartoznak a zöldségek, például a brokkoli, a karfiol, a káposzta és a kelbimbó. Magas a vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, és bizonyos ráktípusok kockázatának csökkenésével is összefüggésbe hozhatók.

3. Éjjeli ernyők . Ide tartoznak a zöldségek, például a paradicsom, a burgonya, a padlizsán és a paprika. Jó forrása a vitaminoknak és ásványi anyagoknak, például C-vitaminnak, K-vitaminnak és káliumnak.

4. hüvelyesek . Ide tartoznak a zöldségek, például a bab, a borsó, a lencse és a csicseriborsó. Jó fehérje-, rost-, valamint vitamin- és ásványianyag-forrás, például vas, folsav és cink.