A hominy bab vagy zöldség?

A Hominy nem bab, hanem zöldség. Szárított kukoricaszemekből készül, amelyeket lúgos oldatba áztattak, majd leöblítettek és főztek. Ez a folyamat eltávolítja a kukoricaszem héját és csíráját, csak az endospermium marad meg. A Hominy számos latin-amerikai és karibi konyha alapvető étele, és gyakran használják levesekben, pörköltekben és tamalékban.