Az ipari termelés a növényi ghí folyamat részt vesz?

1. Növényi olaj kivonása :

a) Elkészítés:A zöldségek olajos magvait, például szójababot, napraforgómagot vagy pálmagyümölcsöt megtisztítjuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket.

b) Zúzás:Az olajos magvakat mechanikusan összetörik, hogy megtörjék sejtfalukat és felszabaduljanak az olaj.

c) Extrakció:A zúzott magvak oldószeres extrakción mennek keresztül. Oldószerrel, például hexánnal keverik, amely feloldja az olajat anélkül, hogy befolyásolná annak minőségét.

d) Oldószermentesítés:Az olaj és az oldószer elegyét felmelegítjük, hogy az oldószert elválasszuk az olajtól. Az oldószert kinyerjük és újra felhasználjuk.

2. Finomítást :

a) Gyantamentesítés:A nyersolaj gumikat és foszfolipideket tartalmaz, amelyek zavarosodást okozhatnak. A gyantamentesítési eljárás során forró vizet vagy gőzt adnak hozzá a gumik hidratálásához, majd a gumit elválasztják és eltávolítják.

b) Semlegesítés:Az olajban jelenlévő szabad zsírsavakat lúgos oldattal semlegesítjük. Ez a lépés javítja az olaj ízét, illatát és színét.

c) Fehérítés:A szennyeződések és pigmentek eltávolítása érdekében az olajat aktív agyaggal, szénnel vagy más fehérítőszerrel fehérítik.

d) Szagtalanítás:Ez a lépés eltávolítja a nemkívánatos szagokért és ízekért felelős illékony vegyületeket. Az olajat vákuum alatt melegítik, és gőzt fecskendeznek be, hogy eltávolítsák a szagú vegyületeket.

3. Hidrogénezéset :

a) Cél:A hidrogénezés az a folyamat, amikor a telítetlen növényi olajhoz hidrogént adnak, hogy telített zsírokká alakítsák át.

b) Berendezés:A hidrogénezést egy nagynyomású edényben, úgynevezett hidrogénezőben végezzük.

c) Katalizátor:A hidrogénezési folyamat felgyorsítására katalizátort, jellemzően nikkelt használnak.

d) Hőmérséklet és nyomás:Az olajat magas hőmérsékletre (általában 180-200 Celsius fok körül) hevítik, és hidrogéngázzal nyomás alá helyezik.

4. Emulgeálás és adalékanyagok hozzáadása :

a) Emulgeálás:Ez a lépés magában foglalja a hidrogénezésből nyert keményített zsírok összekeverését más folyékony olajokkal, hogy stabil emulziót hozzon létre.

b) Adalékanyagok hozzáadása:Antioxidánsok, emulgeálószerek és aromák adhatók a növényi ghee-hez, hogy javítsák ízét, állagát és eltarthatóságát.

5. Hűtés és csomagolásot :

a) Hűtés:A növényi ghee-t lehűtjük, hogy megszilárduljon és elérje a kívánt állagot.

b) Csomagolás:A megszilárdult növényi ghee-t tartályokba, például műanyag kádakba vagy tasakokba csomagolják, és készen áll a forgalmazásra és értékesítésre.

Fontos megjegyezni, hogy az adott folyamat a feldolgozott növényi olaj típusától és a kívánt végterméktől függően változhat.