Hogyan akadályozhatod meg, hogy a brokkoli sárgás színű legyen?

1. A megfelelő időben szüretelje be a brokkolit. A brokkolit akkor lehet a legjobban betakarítani, amikor a virágok még szorosak és zöldek. Ha túl sokáig vár a betakarítással, a virágok kinyílnak és sárgulni kezdenek.

2. Tárolja megfelelően a brokkolit. A brokkolit hűtőszekrényben, műanyag zacskóban kell tárolni. Ügyeljen arra, hogy a zacskó ne legyen túl szorosan lezárva, mert ez felfoghatja a nedvességet, és a brokkoli megsárgulhat.

3. Tartsa távol a brokkolit más termékektől. Egyes gyümölcsök és zöldségek, például az alma és a banán etiléngázt bocsáthatnak ki, ami a brokkoli sárgulását okozhatja. Tartsa távol a brokkolit az ilyen típusú termékektől, nehogy idő előtt megsárguljon.

4. Főzze meg gyorsan a brokkolit. A brokkoli túlfőzése megsárgulhat. Ennek elkerülése érdekében főzzük a brokkolit néhány percig, amíg puha ropogós nem lesz.

5. Használjon brokkolit rántva. A brokkoli felhasználható sült krumpliba, hogy segítsen megőrizni zöld színét. A sült krumpli gyorsan elkészíthető, a szósz pedig segíthet megőrizni a brokkoli színét.

6. Adjon savat a főzővízhez. Ha a főzővízhez egy kis citromlevet vagy ecetet adunk, az segíthet megőrizni a brokkoli zöld színét.

7. A brokkolit főzés után azonnal tálaljuk. A brokkolit főzés után azonnal tálaljuk, nehogy megsárguljon.