Hogyan akadályozhatod meg, hogy a mungóbab csírája lilára változzon, ha hosszúra akarod csíráztatni Mi okozza a fordulatot Még mindig egészségesen eszik?

A mungbab csírája számos tényező miatt lilává válhat, többek között:

* Fény expozíció: A fénynek kitett mungóbabcsírák klorofillt termelnek, amely egy zöld pigment. Ha azonban túl sok fénynek vannak kitéve, antocianint is termelhetnek, ami egy lila pigment.

* Hőmérséklet: A meleg hőmérsékleten termesztett mungóbabcsírák több antocianint termelnek, mint a hidegen termesztettek.

* pH-szint: A savas talajban termesztett mungóbabcsírák több antocianint termelnek, mint a semleges vagy lúgos talajban termesztettek.

Ha meg szeretné akadályozni, hogy a mungóbab csírája lilává váljon, tegye a következőket:

* Sötét helyen termesztjük, vagy sötét ruhával letakarjuk.

* Tartsa hűvös hőmérsékleten (körülbelül 60 Fahrenheit-fok).

* Öntözzük őket semleges vagy lúgos vízzel.

A lila mungbabcsírát még mindig egészséges enni?

Igen, a lila mungbabcsírát még mindig egészséges enni. Még mindig jó vitamin-, ásványianyag- és rostforrás. A lila szín egyszerűen a magasabb antocianin tartalom eredménye.