Meg kell főzni a zöldségeket fagyasztás előtt?

Nem, nem szükséges a zöldségeket parlagon főzni a fagyasztás előtt. A blansírozás egy olyan folyamat, amelynek során a zöldséget rövid ideig forrásban lévő vízben hevítik, majd jeges vízbe merítik, hogy leállítsák a főzési folyamatot. Ez az eljárás segít megőrizni a zöldség színét, ízét és tápanyagait, valamint minimalizálja a fagyasztó égési sérülését. Míg a parfőzés során a zöldséget részben megfőzik a fagyasztás előtt, a blansírozás gyorsabb és hatékonyabb módszer a zöldség minőségének megőrzésére a fagyasztási folyamat során.