Az avasodás a penészes gyümölcsökben és zöldségekben előforduló romlás egyik fajtája?

Az avasodás nem a penészes gyümölcsökben és zöldségekben előforduló romlás. Az avasodás egy kémiai folyamat, amely akkor következik be, amikor a zsírok és olajok oxidálódnak, ami kellemetlen szagot és ízt eredményez. Gyakran megtalálható a magas zsírtartalmú élelmiszerekben, például diófélékben, magvakban és étolajokban. A penész viszont egyfajta gomba, amely az élelmiszereken növekszik, és romlást okoz azáltal, hogy lebontja az élelmiszer sejtjeit és szöveteit, ami látható növekedéshez, valamint textúra, szín és íz megváltozásához vezet.