Hogyan tartósítod az ecetes hagymát?

Hozzávalók:

* 1 font kis fehér hagyma, meghámozva

* 1 csésze fehér ecet

* 1 csésze víz

* 1/2 csésze cukor

* 1 teáskanál só

* 1/2 teáskanál mustármag

* 1/2 teáskanál zellermag

* 1/4 teáskanál pirospaprika pehely

* 1 babérlevél

Utasítások:

1. Egy közepes lábosban keverje össze az ecetet, vizet, cukrot, sót, mustármagot, zellermagot, pirospaprika pelyhet és babérlevelet. Időnként megkeverve felforraljuk.

2. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 5 percig, vagy amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. Adja hozzá a hagymát a serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon. Főzzük 5-10 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul, de még ropogós.

4. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.

5. Tegye át a pácolt hagymát egy tiszta üvegedénybe vagy üvegekbe. Az üvegeket lezárjuk, és fogyasztás előtt legalább 24 órára hűtőbe tesszük.

Az ecetes hagyma legfeljebb 2 hónapig eláll a hűtőszekrényben.

Tippek:

* Annak érdekében, hogy a hagyma egyenletesen pácolódjon, időnként keverje meg főzés közben.

* Ha szereted, ha csípősebb a pácolt hagymát, adhatsz hozzá több ecetet.

* Ha szereted, ha a pácolt hagymát csípősebb lesz, tehetsz bele több pirospaprika pelyhet.

* A pácolt hagyma remek fűszer szendvicsekhez, salátákhoz és hamburgerekhez. Koktélok köreteként is használhatók.