Hogyan fagyasztod le a karfiolt?

A karfiol fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy tartósítsd, és később is élvezd. Íme, hogyan kell csinálni:

1. A karfiolt megmossuk és felvágjuk. A karfiolt hideg víz alatt leöblítjük, majd rózsákra vágjuk.

2. A karfiolt blansírozzuk. A blansírozás segít megőrizni a karfiol színét, ízét és tápanyagait. A karfiol blansírozásához forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Adjuk hozzá a karfiol rózsákat, és főzzük 2-3 percig, vagy amíg megpuhulnak. Csepegtessük le a karfiolt, és azonnal tegyük egy tál jeges vízbe, hogy leállítsuk a főzési folyamatot.

3. A karfiolt lecsepegted A karfiolt jól csepegtessük le, majd papírtörlővel töröljük szárazra.

4. Fagyassza le a karfiolt. A karfiol rózsákat egy rétegben sütőpapíros tepsire helyezzük, és 1-2 órára, vagy amíg meg nem dermednek, lefagyasztjuk.

5. Tedd át a karfiolt fagyasztózsákokba. Ha a karfiol megdermedt, tedd át fagyasztózsákokba. Jelölje fel a zsákokat a dátummal és a tartalommal.

6. Tárolja a karfiolt a fagyasztóban. A fagyasztott karfiol akár 12 hónapig is eláll.

Tippek a karfiol fagyasztásához:

* A helytakarékosság érdekében a karfiol virágokat egyetlen rétegben lefagyaszthatja egy tepsiben, mielőtt fagyasztózsákokba helyezné.

* Ha a karfiolt adagonként szeretné blansírozni, a forrásban lévő vízhez adhat egy kis ecetet, hogy megakadályozza a karfiol elszíneződését.

* A fagyasztott karfiol különféle ételekhez használható, például levesekhez, pörköltekhez, sültkrumplihoz és rakott ételekhez.