Miért zöldség az okra?

Az Okra, tudományos nevén Abelmoschus esculentus, kulináris szempontból valóban zöldségnek számít. Botanikai szempontból azonban a gyümölcsök közé sorolják.

A botanikában a gyümölcs egy érett petefészek, amely magokat tartalmaz. Az Okra megfelel ennek a definíciónak, mivel virágai petefészkéből fejlődik ki, és hüvelyszerű szerkezetébe zárja be a magokat.

Az általános használatban azonban a "zöldség" kifejezés gyakran a gyümölcsöktől és magvaktól eltérő ehető növényi részekre utal, mint például a gyökerek, szárak, levelek vagy éretlen gyümölcsök. Az Okra az éretlen gyümölcsök kategóriájába tartozik, amelyeket a teljes érés előtt betakarítanak.

A gyümölcsök és zöldségek közötti különbségtétel néha kétértelmű lehet, és a besorolás inkább kulturális és kulináris konvenciókon múlhat, semmint szigorú botanikai meghatározásokon. Gasztronómiai szempontból az okrát általában zöldségként kezelik sós íze és különféle ételekben, nem édes összetevőként való felhasználása miatt.