Mi van, ha elég sokáig áztatod a pintóbabot?

Ha elég sokáig áztatja a pintóbabot, akkor végül megpuhul és készen áll a főzésre. Van azonban egy pontja a hozamok csökkenésének. A pintobab 12 óránál hosszabb áztatása nem csökkenti jelentősen a főzési időt. Valójában ez megnehezítheti a bab főzését. Ez azért van, mert a bab túl sok vizet szív fel és pépes lesz.

Ha lassú tűzhelyet használ, a pintóbabot akár 24 órán keresztül is áztathatja. Ez azért van, mert a lassú tűzhely alacsonyabb hőmérsékleten főzi a babot, ami megakadályozza, hogy pépes legyen.

Íme néhány tipp a pinto bab áztatásához:

* A bab áztatásához használjon szűrt vizet.

* Áztassa be a babot hűvös, sötét helyen.

* Az áztatási folyamat során legalább egyszer cserélje ki a vizet.

* Ha lassú tűzhelyet használ, nem kell vizet cserélnie.

* A bab áztatása után alaposan öblítse le főzés előtt.