Mik azok a sötét árnyalatú zöldségek?

Sötét leveles zöldek a Brassicaceae (más néven Cruciferae) családba vagy más, nem rokon növénycsaládba tartozó leveles zöld növények osztálya, amelyek mélyzöld színű levelei magas tápanyagtartalommal rendelkeznek, amelyek hozzájárulnak az emberi egészséghez, innen ered a név.

Íme néhány példa a sötét árnyalatú zöldségekre:

1. Kelkáposztat A kelkáposzta egy strapabíró zöld, amely ellenáll a hidegebb hőmérsékleteknek, így kiváló választás a téli kertekbe. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, beleértve az A-, C- és K-vitamint, valamint rostokat és antioxidánsokat.

2. Nyakörves zöldek A gallér zöldje egy másik hidegtűrő zöld, amely tápanyagokban gazdag. Jó forrásai az A-, C- és K-vitaminnak, valamint káliumnak, kalciumnak és magnéziumnak.

3. Mustár zöldek A mustár zöldje fűszeres zöld, amely ízesítheti a salátákat és más ételeket. Jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak, valamint kalciumnak, vasnak és magnéziumnak.

4. Fehérrépa zöldét A fehérrépa zöldje a fehérrépa növény levelei. Jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak, valamint kalciumnak, vasnak és magnéziumnak.

5. Spenótot A spenót zsenge zöld, amely salátákban és más ételekben népszerű. Jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak, valamint vasnak, magnéziumnak és folsavnak.

6. Svájci mángoldot A svájci mángold egy sokoldalú zöld, amely különféle ételekhez használható. Jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak, valamint magnéziumnak, káliumnak és rostnak.

7. Vízitormat A vízitorma egy borsos zöld, amelyet gyakran salátákban és levesekben használnak. Jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak, valamint kalciumnak, vasnak és magnéziumnak.

8. Rukkolat A rukkola borsos zöld, amelyet gyakran salátákban és pizzákban használnak. Jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak, valamint káliumnak, kalciumnak és vasnak.

Ez csak néhány példa a sötét árnyalatú zöldségekre. Ezen és más tápanyagban gazdag zöldségek étrendjébe való felvétele segíthet megőrizni az egészséges testet, és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát.