Mi az a garbanzo bab?

A Garbanzo bab, más néven csicseriborsó, a Közel-Keletről származó hüvelyesek egyik fajtája. Ezek a kerek, krémes színű babok számos kulináris felhasználást kínálnak szerte a világon. Állaguk az enyhén dióstól a vajasig terjed az elkészítési módtól függően. Magas fehérjetartalommal bírnak, csészénként több mint 15 grammot tartalmaznak, és élelmi rostot, szénhidrátot, ásványi anyagokat, valamint C- és K-vitamint tartalmaznak. A garbanzobab gyakran előfordul, hogy rágcsálnivalóként szárítva, áztatva, konzerválva vagy pörkölve pörkölt. mártogatós és így tovább.