Hogyan készítsünk sonkát rotisserie sütőben?

Szükséges összetevők

- *Egész csontos sonka*, körülbelül 12-15 font

- *Választható száraz fűszeres dörzsölés*, elég, hogy ellepje a sonkát

- *Barna cukor*, körülbelül 1/2-1 csésze (állítsa be ízlése szerint)

- *Almalé vagy almabor*, körülbelül 1 csésze (a főzési időtől függően többre lehet szüksége)

Utasítások:

1. Készítse elő a fűszerkeveréket:

Használjon előre összekevert, sonkához tervezett fűszerkeveréket, vagy készítse el a keveréket olyan összetevőkből, mint a rozmaring, a barna cukor, az őrölt bors, a fokhagyma és a hagymapor, valamint bármilyen más, általa kedvelt fűszer.

2. Sonka pontozása:

Sekély rombuszformák vagy átlós vonalak vágásával vágja be a sonka felületét. Ez elősegíti, hogy az ízek behatoljanak a húsba.

3. Dörzsölje meg a sonkát:

A sonkát szárítsa meg, és alaposan dörzsölje be a fűszerkeverékkel, ügyelve arra, hogy minden oldalát bevonja, és a bemetszett vonalakba kerüljön.

4. Melegítse elő a Rotisserie sütőt:

Állítsa be a sütőt a kívánt hőmérsékletre, jellemzően 325 Fahrenheit fokra. Az előmelegítés egyenletes főzési folyamatot biztosít.

5. Helyezze be és rögzítse a sonkát:

Szerelje fel a sonkát a nyársra, és szúrja át a nyársakat a középső csonton. Rögzítse a nyársat, hogy a sonka ne csússzon el forgás közben.

6. Helyezzen el egy csepptálcát:

Helyezzen csepegtetőtálcát a sonka alá, hogy összegyűjtse a főzés során lecsepegő levet. Ez megakadályozza, hogy a sütő szükségtelenül összezavarjon.

7. Sonka sütése:

Kezdje el forgatni a sonkát a rotisserie sütőben. Becslés szerint körülbelül 20 perc főzési idő szükséges font sonkánként. Ez kis mértékben eltérhet a forgósütő típusától és méretétől függően.

8. Lásd meg a sonkát:

30 percenként és óránként kenje meg a sonkát almalével vagy almaborral. Így nedves, zamatos és ízes marad.

9. A belső hőmérséklet figyelése:

Húshőmérővel figyelje a sonka belső hőmérsékletét. Közepesen ritka sültséghez el kell érnie a 140 Fahrenheit-fokot. Ha jobban szereti főzni, hagyja főni, amíg el nem éri a 155 Fahrenheit-fokot közepesen, vagy a 165 Fahrenheit-fokot, ha jól sül.

10. A sonkát mázzal (opcionális):

A főzés utolsó 20-30 percében mázzal megkenheti a sonkát, hogy extra fényt és ízt kapjon. Használhat bolti mázat, vagy elkészítheti saját magát olyan összetevőkből, mint a méz, a barna cukor vagy az ananászlé.

11. Hagyd pihenni:

Ha a sonka elérte a kívánt belső hőmérsékletet, vegye ki a sütőből, és hagyja legalább 15-20 percig pihenni, mielőtt felszeletelné és tálalná. Ez lehetővé teszi a lé újraeloszlását a húsban, biztosítva a lágyságot és az ízt.