Hogyan szüretelik a mézet?

A méz betakarítása türelmet, pontosságot és védőintézkedéseket igényel. Íme egy általános áttekintés a méz betakarítási folyamatáról:

1. A méhkaskészítés :

- A méz betakarítása előtt a méhészek előkészítik a kaptárakat úgy, hogy biztosítják a méheknek saját fogyasztásra elegendő mézzel.

- A méhész védőruházatot visel, beleértve a méhruhát, fátylat és kesztyűt, hogy elkerülje a csípéseket.

2. A kaptár átvizsgálásat :

- A méhész óvatosan kinyitja a kaptárt, hogy megvizsgálja a méhsejt kereteket és felmérje a begyűjthető méz mennyiségét.

3. A Honey Supersek eltávolítása :

- Ha a méz szuper (a kaptár azon része, ahol a mézet tárolják) megtelt, a méhész kiveszi a kaptárból.

4. A Méhsejt kupakának feloldása :

- A méhsejt kereteket vékony viaszréteggel fedik le a méhek. A méhészek kupakoldó késsel vagy villával távolítják el a viaszsapkákat a méhsejtről.

5. A méz kinyeréset :

- A fedetlen méhsejt kereteket mézkivonóba helyezzük. Az extraktor gyorsan forog, aminek következtében a centrifugális erő elválasztja a mézet a méhsejttől.

6. A méz szűréset :

- A kivont méz tartalmazhat szennyeződéseket, például viasz- vagy pollendarabokat. A méhészek a mézet finom szűrővel vagy szűrőpréssel szűrik, hogy eltávolítsák ezeket a részecskéket.

7. A méz tárolását :

- A leszűrt mézet élelmiszer-minőségű edényekben, általában üvegedényekben vagy rozsdamentes acél tartályokban tárolják.

8. Érés és ülepedésnek :

- Kivonás után a mézet hagyni lehet érni és leülepedni. Ez lehetővé teszi, hogy a megmaradt légbuborékok kiszabaduljanak, és a méz kifejlessze teljes ízét és aromáját.

9. Palackozás és címkézésre :

- Miután a méz megérett, különböző méretű palackokba csomagolják, felcímkézik a szükséges információkat (például a méhész neve, súlya és a gyártás dátuma), és lezárják.

10. Marketing és terjesztéset :

- A méhészek mézet közvetlenül a fogyasztóknak értékesíthetik, vagy kiskereskedőkön, termelői piacokon vagy online platformokon keresztül terjeszthetik.

Fontos megjegyezni, hogy a mézgyűjtési módszerek kissé eltérhetnek a régiótól és a használt méhkaptárak típusától függően. Ezenkívül a méhészek arra törekszenek, hogy a betakarítási folyamat során kiemelten kezeljék kolóniáik jólétét és egészségét.