Seggből jön a szalonna?

Igen, egy kis szalonna fenékből származik. A szalonna a sertés különböző részeiből származhat, és az egyik ilyen rész a sertés csikk. A sertéscsikk a sertés lapockájának felső része, és a szalonna készítésének kedvelt darabja. A sertéshúsból készült szalonnát általában "Bostoni csikkszalonnának" vagy "sertés csikkszalonnának" nevezik. Gazdag ízéről és márványosságáról ismert.