Mivel helyettesítheti a malátát a kenyérreceptben?

* Drágám :A méz jó forrása az erjeszthető cukroknak, amelyek segíthetnek a malátához hasonló kéreg és íz kialakításában. 1 csésze liszthez körülbelül 1 evőkanál mézet használjon.

* Barna cukor :A barna cukor édessége hasonló a malátához, de íze kissé eltérő. Használjon körülbelül 1/4 csésze barna cukrot 1 csésze liszthez.

* Melasz :A melasznak erős, melasz íze van, ezért mértékkel használja. Kezdje körülbelül 1 evőkanál melaszszal 1 csésze liszthez, és ízlés szerint állítsa be.

* Kukoricaszirup :A kukoricaszirup folyékony édesítőszer, amely maláta helyett használható. Kezdje 1/4 csésze kukoricasziruppal 1 csésze liszthez.

* Karamellszirup :A karamellszirup gazdag, karamellizált ízű, amely egyedi csavart adhat a kenyérnek. Kezdje 1/4 csésze karamellsziruppal 1 csésze liszthez.

Ezeken a helyettesítőkön kívül kereskedelmi forgalomban lévő malátapótlót is használhat. Ezek a termékek jellemzően olyan enzimek keverékéből készülnek, amelyek segíthetnek megismételni a maláta hatását a kenyérsütésben.

A maláta bármely helyettesítőjének használatakor fontos, hogy kis mennyiséggel kezdje, és ízlés szerint állítsa be. Ez segít abban, hogy a kenyér olyan legyen, mint ahogy szeretné.