Mi a célja a kukoricadara kenyérben való felhasználásának?

* Hozzáadja az ízt és a textúrát. A kukoricalisztnek enyhén édes, diós íze van, ami fokozhatja a kenyér ízét. Egy kis textúrát is ad a kenyérnek, így érdekesebb az evés.

* Javítja a kenyér kelését. A kukoricaliszt segíthet a kenyér magasabbra emelkedésében, mivel kis mennyiségű glutént tartalmaz, amely egy olyan fehérje, amely segít a tésztának megtartani alakját.

* Nedvesen tartja a kenyeret. A kukoricaliszt segíthet nedvesen tartani a kenyeret, mert felszívja a vizet. Ez különösen hasznos a teljes kiőrlésű búzalisztből készült kenyerek esetében, amelyek hajlamosak kiszáradni.

* Megakadályozza, hogy a kenyér a serpenyőhöz tapadjon. A kukoricaliszt segíthet megakadályozni, hogy a kenyér ráragadjon a serpenyőre, mert akadályt képez a kenyér és a serpenyő között. Ez különösen hasznos azoknál a kenyereknél, amelyek sok cukorral készülnek, ami hajlamos ráragadni a serpenyőre.