Hogyan lehet megállítani a lyukakat a kenyérben?

- Használjon megfelelő mennyiségű élesztőt: A túl sok élesztő hatására a kenyér túl gyorsan megkel, ami lyukakat és alagutakat eredményezhet a végső cipóban.

- Pontosítsa meg helyesen az élesztőt: Hagyja az élesztőt meleg vízben, csipet cukorral körülbelül 10 percig állni, amíg felhabosodik. Ez segít abban, hogy az élesztő aktív legyen és használatra kész legyen.

- Gyúrja össze megfelelően a tésztát: A tészta dagasztása elősegíti a lisztben lévő glutén kialakulását, amely a kenyér szerkezetét adja. Gyúrjuk a tésztát legalább 5-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.

- A tésztát meleg helyen kelesztjük: A tésztát meleg, huzatmentes helyen keleszteni kell. Ez elősegíti, hogy a tészta egyenletesen emelkedjen, és megakadályozza a lyukak kialakulását.

- A kenyeret megfelelő hőmérsékleten sütjük: A kenyeret a receptben megadott hőmérsékleten kell sütni. A túl magas hőmérsékleten történő sütés miatt a kenyér túl gyorsan megkel, ami lyukakat okozhat.

- Ne kelesztjük túl a tésztát: A tészta túlzott kelesztése túl puhává és gyengévé teheti, ami lyukakat okozhat a végső cipón.