A csokoládé magától megkeményedik a pereceken?

Igen, a csokoládé képes magától megkeményedni a pereceken, ha adottak a körülmények. A csokoládé kakaóvajat tartalmaz, amely szobahőmérsékleten szilárd. Amikor a csokoládé felolvad, a kakaóvaj elfolyósodik és a csokoládé folyékony lesz. Amikor a csokoládé kihűlt, a kakaóvaj újra megszilárdul, és a csokoládé szilárd anyaggá válik.

Ha a csokoládét felolvasztjuk és a perecre öntjük, a csokoládé hűlése során megkeményedik. A perec ugyanis felületet ad a csokoládénak, amely ellen lehűl. A csokoládé is gyorsabban megkeményedik, ha hideg a perec.