Melyik kenyér nem tartalmaz búzát?

A búzát nem tartalmazó kenyér gluténmentes. A glutén a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje. A cöliákiában vagy lisztérzékenységben szenvedők nem ehetnek glutént, ezért más lisztből, például rizslisztből, mandulalisztből vagy kókuszlisztből készült gluténmentes kenyeret kell választaniuk.