Mi az a szakállas búza?

Szakállas búza egy olyan búzafajta, amelynek hosszú, szőrszerű sörtéi vannak a búzaszemen (a búzaszemeket körülvevő pelyva). Ezek a napellenzők akár több hüvelyk hosszúak is lehetnek, és általában merevek és élesek. A szakállas búzát úgy is ismerik, mint borda nélküli búzát vagy kopasz búza .

A szakállas búza a legrégebbi búzafajta, és úgy tartják, hogy a Közel-Keletről származik. A világ számos részén még termesztik, de nem olyan elterjedt, mint a ponyva nélküli búza. Ennek az az oka, hogy a ponyva nélküli búzát könnyebb betakarítani és csépelni.

A szakállas búzának számos fajtája létezik, többek között:

* Kemény vörös szakállas búza: Ez a szakállas búza leggyakoribb fajtája. Az Egyesült Államokban, Kanadában és Európában termesztik. A kemény vörös szakállas búzából kenyérlisztet készítenek.

* Puha vörös szakállas búza: Ezt a fajta búzát az Egyesült Államok keleti részén termesztik. Süteményliszt és süteményliszt készítésére használják.

* Kemény fehér szakállas búza: Ezt a fajta búzát az Egyesült Államok nyugati részén termesztik. Kenyérliszt és univerzális liszt készítésére használják.

* Puha fehér szakállas búza: Ezt a fajta búzát a Csendes-óceán északnyugati részén termesztik. Süteményliszt és süteményliszt készítésére használják.

A szakállas búza egy tápláló gabona, amely magas fehérjében, rostban és vitaminokban gazdag. Jó antioxidáns forrás is. A szakállas búzából különféle ételeket lehet készíteni, beleértve a kenyeret, tésztát, gabonapelyheket és levest.