Melyek a különböző élesztős kenyérfajták?

Fehér kenyér:

- Búzalisztből, vízből, élesztőből és sóból készül.

- Enyhe ízű, és gyakran használják szendvicsekhez, pirítóshoz és egyéb mindennapi használatra.

Teljes kiőrlésű kenyér:

- Teljes kiőrlésű búzalisztből készült, amely tartalmazza a teljes gabonát, beleértve a korpát, csírát és endospermiumot.

- Magasabb rosttartalmú és diósabb ízű, mint a fehér kenyér.

Rozskenyér:

- Rozsliszt és búzaliszt keverékéből készült.

- Enyhén savanykás ízű, gyakran használják szendvicsekhez és csemegehúsokhoz.

Kovászos kenyér:

- Kelt tésztából készült, amely vad élesztőt és baktériumokat tartalmaz.

- Csípős íze és rágós állaga van.

Pumpernickel kenyér:

- Rozsliszt, búzaliszt és melasz keverékéből készült.

- Sötétbarna színű, enyhén édes ízű és sűrű állagú.

Briós kenyér:

- Magas százalékban vaj és tojás felhasználásával készült, így gazdag ízt és enyhén édes ízt ad.

- Gyakran használják francia pirítóshoz és péksüteményekhez.

Challah kenyér:

- Búzaliszt és víz keverékéből készült hagyományos zsidó kenyér.

- Fonott formájú, és különleges alkalmakkor gyakran fogyasztják.

Focaccia kenyér:

- Olasz lapos kenyér búzalisztből, vízből, élesztőből és olívaolajból.

- Gyakran fűszernövényekkel, zöldségekkel vagy sajttal töltik meg.

Baguette kenyér:

- Hosszú, vékony francia kenyér búzalisztből, vízből, élesztőből és sóból.

- Kérges külsővel és rágós belsővel rendelkezik.