Adj három választ, mi a különbség az élesztős kenyér és a gyors kenyér között?

- élesztős kenyér: Élesztőt használ élesztőként. Az élesztő egy gomba, amely a tésztában lévő cukorral táplálkozik, és szén-dioxid-gázt termel, amitől a tészta megkel.

- Gyors kenyér: Kémiai kelesztőket, például sütőport vagy szódabikarbónát használ a tészta kelesztéséhez. A kémiai kelesztők reakcióba lépnek a tésztában lévő folyadékkal és savval, és szén-dioxidot termelnek.

2. Textúrat

- élesztős kenyér: Könnyű, bolyhos textúrája van az élesztő fermentációs folyamatának köszönhetően.

- Gyors kenyér: Sűrűbb, omlósabb állagú, mert nem megy át ugyanazon az erjedési folyamaton.

3. Ízet

- élesztős kenyér: Az erjedési folyamatnak köszönhetően enyhén élesztős ízű.

- Gyors kenyér: Semlegesebb ízű, mert nem tartalmaz élesztőt.