Mi az élesztős kenyér fő összetevője?

Az élesztős kenyér fő összetevője az élesztő. Az élesztő egyfajta gomba, amely felelős a sütés fermentációs folyamatáért. Amikor az élesztőt lisztből, vízből és cukorból álló keverékhez adják, az elkezd táplálkozni a cukorral, és szén-dioxid-gázt termel. Ez a gáz megemeli a tésztát, ami könnyű és puha kenyeret eredményez.