Túl sok élesztővel nő a kenyér?

A kenyér nem nő túl sok élesztővel. Ehelyett a túl sok élesztő miatt a kenyér túl gyorsan megkel, ami egy nagy, egyenetlen morzsaszerkezetű és savanyú ízű cipót eredményezhet. Ezenkívül a túl sok élesztő a kenyér összeesését okozhatja sütés közben vagy lehűlés után.