Hol formálódott a perec?

A perecek formájuk mögött érdekes történelem áll. Állítólag a 7. századból származnak, Dél-Németországból és Kelet-Franciaországból, ahol először "pretiola"-nak nevezték őket, ami latinul "kis jutalom" -ot jelent.

Az egyik legnépszerűbb történet a perec formálódásáról az, hogy egy szerzetes olyan egyedi és finom kenyeret akart készíteni, hogy méltó legyen a jutalomra. A tésztát imában keresztbe tett gyermek karok alakjára sodorta. Az alakzatról azt is gondolták, hogy a szentháromságot jelképezi.

Egy másik elmélet szerint a perecet eredetileg a gyermekek tanítási eszközeként használták a szentháromság fogalmának illusztrálására, három szálon pedig az Atyát, a Fiút és a Szentlelket képviselték.

Ahogy a perec népszerűvé vált, különböző változatokat fejlesztettek ki, és a forma az évek során fejlődött. Végül azzá a csavart, csomózott formává váltak, amelyet ma ismerünk, és világszerte népszerű snack-ételekké váltak.