Hogyan rögzíted a száraz keksz tésztát?

1. Adjon hozzá több folyadékot. Ez a legegyszerűbb megoldás, de vigyázz, nehogy túl sokat adj hozzá, különben túl nedves lesz a tészta. Kezdje 1-2 evőkanál tej vagy víz hozzáadásával, majd szükség szerint adjon hozzá még.

2. Gyúrja össze a tésztát. A dagasztás elősegíti a folyadék egyenletes eloszlását a tésztában, és rugalmasabbá teszi. Gyúrja a tésztát legalább 30 másodpercig, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.

3. Hagyja pihenni a tésztát. Ha hagyja pihenni a tésztát, az felszívja a folyadékot, és feldolgozhatóbbá válik. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával, és hagyjuk legalább 30 percig pihenni, mielőtt kinyújtjuk.

4. Adjon hozzá vajat vagy zsiradékot. Vaj hozzáadásával vagy zsiradékkal lágyabbá és nedvesebbé teheti a tésztát. Vágjuk bele a vajat vagy zsemleborsó nagyságú darabokra.

5. Melegítse elő a sütőt. A forró sütő segít gőzt létrehozni, ami segít nedvesen tartani a kekszeket. A keksz sütése előtt melegítse elő a sütőt 450 Fahrenheit fokra.

6. Kissütjük rövid ideig a kekszet. A túlsütés kiszárítja a kekszeket. Süssük a kekszeket csak addig, amíg aranybarnák nem lesznek a tetejükön, körülbelül 8-10 percig.