A teljes kiőrlésű és a többféle kenyér ugyanaz?

1) A teljes kiőrlésű kenyér magában foglalja a teljes kiőrlésű magot, beleértve az endospermiumot, a korpát és a csírát. A többszemű kenyér általában többféle gabonát tartalmaz, például búzát, zabot, rozsot és árpát, de nem feltétlenül a teljes gabonamagot.

2) A teljes kiőrlésű kenyér kiváló táplálkozási előnyöket kínál a több kiőrlésű kenyérhez képest. Jó rostforrás, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok. Lehet, hogy a több kiőrlésű kenyér egészségesebb választás a fehér kenyérnél, de nem biztos, hogy ugyanazt a tápanyag-sűrűséget kínálja, mint a teljes kiőrlésű kenyér.

3) A teljes kiőrlésű kenyér sűrűbb textúrájú és kifejezettebb ízű, mint a több kiőrlésű kenyér. A többszemű kenyér lágyabb állagú és enyhébb ízű lehet.

4) A többszemű kenyér nem tévesztendő össze a magvas kenyérrel, ami a tésztához adott magvakat, leggyakrabban napraforgó- vagy tökmagot tartalmazó kenyér.