Milyen elemek tartalmazzák a kenyeret?

1. Szén (C):A kenyér nagyrészt szénhidrátokból, például keményítőből áll, amelyek szén-, hidrogén- és oxigénatomokból állnak. Ezek a szénhidrátok energiával látják el a szervezetet.

2. Hidrogén (H):A kenyérben található szénhidrátok és vízmolekulák hozzájárulnak a hidrogénatomok jelenlétéhez.

3. Oxigén (O):A szénhidrátok, valamint a kenyér víztartalma oxigénatomokat visz be a kenyér összetételébe.

4. Nitrogén (N):A kenyér fehérjét tartalmaz, elsősorban az elkészítéséhez használt búzalisztből. A fehérjék aminosavakból állnak, amelyek nitrogénatomokat tartalmaznak.

5. Foszfor (P):A búzaliszt foszfort biztosít, amely szerepet játszik az energia-anyagcserében és a szervezet egyéb biológiai folyamataiban.

6. Kén (S):A kenyér fehérjetartalmát alkotó aminosavakban nyomokban kén található.

Ezek az elemek általában megtalálhatók a kenyér készítéséhez használt összetevőkben, elsősorban búzalisztben, vízben, élesztőben, és bizonyos esetekben további gabonákban, magvakban vagy adalékanyagokban. A kenyér konkrét elemi összetétele kissé eltérhet a felhasznált hozzávalóktól és azok arányától függően a receptben.