Mi a különbség a rebarbara és a svájci mángold között?

* Tudományos név: Rheum rhabarbarum

* Család: Polygonaceae

* Származási hely: Kína

* Ehető részek: Szárak

* Íz: fanyar és enyhén savas

* Felhasználások: Piték, torták, szószok, lekvárok, zselék és borok

* Tápérték: C-vitamin, kálium, élelmi rost

Svájci mángold

* Tudományos név: Beta vulgaris subsp. cicla

* Család: Amaranthaceae

* Származási hely: mediterrán régió

* Ehető részek: Levelek és szárak

* Íz: Enyhe és enyhén édes

* Felhasználások: Saláták, levesek, pörköltek, rántott krumpli és quiche

* Tápérték: A-, C- és K-vitamin, kálium és magnézium

Összehasonlítás:

* A rebarbara és a mángold a Polygonaceae növénycsalád tagjai, de nem állnak szoros rokonságban.

* A rebarbarát elsősorban ehető száráért, míg a mángoldot a leveléért és a száráért egyaránt termesztik.

* A rebarbara fanyar és enyhén savas ízű, míg a mángold enyhe és enyhén édes ízű.

* A rebarbarát általában pitékben, tortákban, szószokban, lekvárokban, zselékben és borokban használják, míg a mángoldot általában salátákban, levesekben, pörköltekben, rántásokban és quiche-ekben használják.

* A rebarbara jó C-vitamin-, kálium- és élelmi rostforrás, míg a mángold jó forrása az A-, C- és K-vitaminnak, káliumnak és magnéziumnak.