Mi az a péksütemény margarin?

A tésztamargarin egyfajta margarin, amelyet kifejezetten péksütemények sütésére terveztek. Több százalékban szilárd zsírból készül, mint a hagyományos margarin, ami szilárdabb állagot ad és megkönnyíti a munkát. A tésztamargarin olvadáspontja is magasabb, mint a hagyományos margariné, ami azt jelenti, hogy jól bírja a sütő hőjét anélkül, hogy túl gyorsan megolvadna. Ez ideálissá teszi olyan receptekhez, amelyek szilárd, pelyhes héjat igényelnek, például pitékben, tortákban és süteményekben.

A tésztamargarin jellemzően növényi olajok, például pálmaolaj, szójababolaj és repceolaj keverékéből készül. Más összetevőket is tartalmazhat, például vizet, sót, cukrot és emulgeálószereket. Néhány péksütemény-margarin vitaminokkal és ásványi anyagokkal is dúsított.

A tésztamargarin különféle formában kapható, beleértve a rudakat, nyomatokat és kádakat. A legtöbb élelmiszerbolt hűtött részében megtalálható.