Használható porcukor granulált helyett kenyérélesztő receptekkel?

Míg a kenyérélesztő receptjeiben porcukrot (cukrászipari) cukrot használhat granulált helyett, előfordulhat, hogy az eredmények nem a kívántak. A porcukor finomabb és kukoricakeményítőt tartalmaz, ami befolyásolhatja a kenyér állagát és színét. Kevesebb szacharózt is tartalmaz, ami befolyásolhatja az erjedést. A kristálycukor teljes helyettesítése porcukorral nem javasolt. Azonban bizonyos receptekhez, például süteményekhez vagy más édes kenyerekhez használhatja a kristálycukor és a porcukor keverékét.