Miből áll a gabonamentes diéta?

A gabonamentes diéta kizárja az olyan gabonából készült ételeket, mint a búza, árpa, zab, rozs, kukorica, hajdina, kamut, köles és rizs. Sok feldolgozott és csomagolt élelmiszert gabonából állítanak elő, és sokan nem is sejtik, milyen gyakran használják a szemeket töltő- vagy sűrítőanyagként.

A gabonafélék a szénhidrátok egy fajtája, és a gabonamentes étrend általában húsokból, halból, baromfiból, tojásból, diófélékből és magvakból, hüvelyesekből és zöldségekből áll. Az egészséges zsírok, például az olívaolaj és az avokádó szintén a gabonamentes étrend részét képezik.

A gluténmentes címkével ellátott termékek nem feltétlenül gabonamentesek, ezért alaposan meg kell vizsgálni, hogy ne tartalmaznak gabonát, például rizst vagy kukoricakeményítőt.