Mire használják a szezámmagot?

A szezámmag kicsi, olajban gazdag magvak, amelyeket évezredek óta termesztenek. Indiában és Afrikában honosak, de ma már a világ minden táján termesztik. A szezámmagot számos ételhez használják, beleértve a pékárut, a sült krumplit és a salátákat. Használható belőlük tahini, egy népszerű közel-keleti szezámmag paszta is.

A szezámmag jó fehérje-, rost- és egészséges zsírforrás. Ezenkívül jó ásványianyag-forrás, beleértve a kalciumot, a vasat és a magnéziumot. A szezámmag jó antioxidánsforrás is, amely segíthet megvédeni a szervezetet a szabad gyökök okozta károktól.

Íme néhány a szezámmag leggyakoribb felhasználási módjai közül:

* Szezámolaj: A szezámolaj egy népszerű étolaj, amelyet szezámmagból készítenek. Diós íze és magas füstpontja van, így ideális rántáshoz és más magas hőfokon való sütéshez.

* Szezámmag: Az egész szezámmag felhasználható különféle ételek ízesítésére és textúrájára. Saláták, sült krumpli és pékáruk tetejére szórhatjuk. A szezámmagból a tahini, egy népszerű közel-keleti szezámmag paszta is készíthető.

* Szezámmagvaj: A szezámmagvaj őrölt szezámmagból készül. Diós íze és krémes állaga van. A szezámmagvajat használhatjuk mártogatósként zöldségekhez, kenyérre kenhetjük, vagy turmixokhoz adhatjuk.

* Szezámtej: A szezámtej egy növényi eredetű tej, amelyet szezámmagból állítanak elő. Enyhén diós ízű és krémes állagú. A szezámtej számos receptben használható tehéntej helyettesítésére.

A szezámmag sokoldalú és tápláló összetevő, amely különféle ételekhez használható. Jó fehérje-, rost-, egészséges zsírok, ásványi anyagok és antioxidánsforrások.