Egy cöliákiás ehet rizslisztet?

Nem, a cöliákiás betegek nem fogyaszthatnak rizslisztet. Bár a rizs természetesen gluténmentes, a rizsliszt gyakran szennyeződhet búzával, rozssal vagy árpával a termesztési, betakarítási, feldolgozási és csomagolási folyamatok során. Ezért fontos, hogy a cöliákiában szenvedők keressenek minősített gluténmentes rizslisztet vagy alternatív gluténmentes lisztet.