A teljes kiőrlésű gabona és a gabona ugyanaz?

A teljes kiőrlésű gabonák és a gabonafélék rokonok, de nem teljesen ugyanaz. A gabonafélék a gabonafüvek, például a búza, a zab, az árpa, a kukorica és a rizs magjaira utalnak. A teljes kiőrlésű gabonák olyan szemek, amelyek a szem magjának mindhárom részét tartalmazzák:a korpát, a csírát és az endospermiumot.

A teljes kiőrlésű búza különösen olyan búzaszemekre vonatkozik, amelyeket nem finomítottak vagy nem dolgoztak fel a korpa és a csíra eltávolítására. Tartalmazza a búzamagban természetesen előforduló összes tápanyagot, beleértve a rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Tehát míg a teljes kiőrlésű gabona egyfajta teljes kiőrlésű, nem minden teljes kiőrlésű gabona teljes kiőrlésű. Egyéb teljes kiőrlésű gabonák közé tartozik a barna rizs, a teljes zab, a teljes árpa és a teljes kukoricadara.