Mi a legjobb módja a futóbab fagyasztásának?

1. Készítse elő a babot . Mossa meg alaposan a babot, és távolítsa el a foltokat vagy a sérült területeket. Érett bab esetén a bab tetejét és végét tegyük fel, majd szeleteljük fel körülbelül 1 hüvelykes darabokra. Fiatal bab esetében vágja le a kemény szálakat, és hagyja egészben.

2. Blansírozzuk a babot . A blansírozás segít megőrizni a bab színét, ízét és állagát. Egy nagy fazék vizet felforralunk, és hozzáadjuk a babot. A babot 2-3 percig (egészen) vagy 1 percig (szeletekre vágva) blansírozzuk, vagy amíg megpuhulnak, de még ropogósak. Azonnal csepegtessük le a babot, és hűtsük le egy tál jeges vízben, hogy leállítsuk a főzési folyamatot.

3. Szárítsa meg a babot . Ha a bab kihűlt, alaposan csepegtesse le, és törölje szárazra egy tiszta konyharuhával, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

4. Csomagolja be a babot . Helyezze a babot fagyasztózsákokba vagy tartályokba, ügyelve arra, hogy légmentesen zárjanak. Jelölje fel a zsákokat vagy tartályokat a dátummal és a tartalommal.

5. Fagyaszd le a babot . Helyezze a babot a fagyasztóba, és fagyassza le legfeljebb 1 évig.

Ha készen áll a használatra, vegye ki a babot a fagyasztóból, és egy éjszakán át olvassa fel a hűtőszekrényben vagy hideg folyó víz alatt. A fagyasztott futóbabot használhatja levesekhez, pörköltekhez, rakott ételekhez és más receptekhez.