Milyen hőmérsékletűnek kell lennie az ételnek a hűtőszekrénybe helyezés előtt?

Az élelmiszerek hűtés előtti ideális hőmérsékleti tartománya 4°C és 60°C (40°F és 140°F) között van. Fontos az élelmiszerek gyors lehűtése, hogy megakadályozzuk a káros baktériumok elszaporodását.

Íme néhány tipp az élelmiszerek biztonságos hűtéséhez:

* Oszd fel a nagy edényeket vagy edényeket kisebb, sekély edényekre. Így az étel gyorsabban és egyenletesebben hűl le.

* Helyezze az edényeket hideg vízzel és jéggel teli mosogatóba, ha gyorsan le kell hűteni az ételt.

* Az étel időnkénti megkeverésével egyenletesebben hűlhet le.

* Ne hagyja az ételt szobahőmérsékleten két óránál tovább.