Milyen élelmiszereket tud tartósítani mélyhűtéssel?

Sokféle étel tartósítható mélyhűtéssel, mivel a mélyfagyasztás lelassítja vagy leállítja a mikrobiális növekedés és az enzimreakciók által okozott romlást azáltal, hogy az élelmiszerben lévő vizet jégkristályokká alakítja. Íme néhány gyakori élelmiszer, amely mélyhűtéssel tartósítható:

Gyümölcsök :

- Bogyók (például eper, málna, áfonya)

- Cseresznye

- Sárgabarack

- Őszibarack

- Szőlő

- Szilvát

- Mangó

- Ananász

- Banán (pépesítés vagy szeletelés után fagyasztható)

Zöldségek :

- Borsó

- Kukorica

- Zöldbab

- Brokkoli

- Karfiol

- Sárgarépa

- Spárga

- Kaliforniai paprika

- Spenót

- Paradicsom (fagyasztott aszalt paradicsom, paradicsompüré)

Húsok, szárnyasok és halak :

- Darált marhahús

- Steakek

- Karaj

- Sültek

- Csirkemell

- Egész csirkék

- Pulykasült vagy mell

- Halfilé

- Kagyló

Pékáruk :

- Kenyér

- Sütemények

- Cookie-kat

- Muffin

- Piték

- Pizza tészta

Tejtermékek :

- Vaj

- Krémsajt

- Reszelt sajt

Egyéb :

- Leveskészletek

- Mártások

- Maradék főtt ételek