A vaj feloldódik hideg vízben?

A vaj nem oldódik fel hideg vízben. A vaj zsír, és a zsírok nem oldódnak vízben. Ennek az az oka, hogy a zsírok nem poláris molekulák, míg a víz poláris molekulák. A nempoláris molekulák olyan molekulák, amelyeknek nincs nettó elektromos töltése, míg a poláris molekulák olyan molekulák, amelyek nettó elektromos töltéssel rendelkeznek. A zsírok és a víz polaritáskülönbsége miatt taszítják egymást, ami megakadályozza, hogy a zsírok feloldódjanak a vízben.