Meddig marad jó a filet mignon fagyasztva?

Ha a filet mignon 6 hónapnál tovább kívánja tárolni, fagyasztás előtt ajánlatos vákuummal lezárni. Ez segít megelőzni a fagyasztás leégését és a hús frissen tartását.

* Mignon filé lefagyasztása:

- Vágjon le minden zsírt vagy kötőszövetet a húsból.

- Csomagolja be a filet mignont műanyag fóliába, majd fóliába, és helyezze fagyasztható zacskóba.

- Jelölje fel a zacskót a dátummal és a tartalommal, és tegye be a fagyasztóba.

* Mignon filé felolvasztásához:

- Vegyük ki a húst a fagyasztóból, és tegyük a hűtőbe, hogy egy éjszakára kiolvadjon.

- Alternatív megoldásként a húst 1-2 órán keresztül hideg vízben kiolvaszthatod, 30 percenként cserélve a vizet.

* Miután a filé felengedett, azonnal meg kell főzni.

- Ne fagyassza le újra a felolvasztott húst.