Hogyan kell kiolvasztani egy 5 font súlyú fagyasztott friss sonkát?

Egy 5 font súlyú fagyasztott friss sonka biztonságos kiolvasztásához használhatja az alábbi módszerek egyikét:

1. Hűtőszekrény kiolvasztása:

- Helyezze a fagyasztott sonkát az eredeti csomagolásába, vagy csavarja be szorosan műanyag fóliába.

- Tegye tálcára vagy tányérra, hogy felfogja a cseppeket.

- Tegye be a sonkát a hűtőbe, és hagyja kiolvadni több órán keresztül vagy egy éjszakán át, mérettől függően.

- Ez a módszer a legbiztonságosabb és leginkább ajánlott, mivel lassú és következetes, megakadályozza a baktériumok növekedését.

2. Hideg vizes felolvasztás:

- Töltsön meg egy nagy mosogatót vagy tartályt hideg csapvízzel.

- Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl meleg, mert ez elősegítheti a baktériumok növekedését.

- Merítse a fagyasztott sonkát az eredeti csomagolásába vagy szorosan becsomagolva szivárgásmentes műanyagba, hogy a víz ne kerüljön a húsba.

- Cserélje ki a vizet 30 percenként, hogy hidegen tartsa és megakadályozza a baktériumok növekedését.

- A sonkának mérettől függően 1-2 órán belül fel kell olvadnia.

3. Mikrohullámú kiolvasztás (mérsékelten):

- Bár nem ajánlott nagy darabokra, például egy 5 font súlyú sonkára, a mikrohullámú sütővel gyorsan felolvaszthatja a fagyasztott sonkát, ha siet.

- Helyezze a fagyasztott sonkát mikrohullámú sütőben használható edénybe.

- Lazán fedje le műanyag fóliával, ügyelve arra, hogy a szellőzőnyílások nyitva maradjanak, hogy a gőz távozhasson.

- Mikrohullámú sütőben sütjük a sonkát "Folvasztás" beállításon vagy alacsony teljesítményen, rövid időközönként (pl. 2-3 percenként).

- Forgassa meg vagy fordítsa meg a sonkát minden időköz után az egyenletes felengedés érdekében.

- Mikrohullámú sütőben, amíg a sonka részben fel nem olvad, de teljesen meg nem fő.

Ha a sonka felolvadt, az élelmiszerbiztonság érdekében fontos alaposan megfőzni. Fogyasztás előtt húshőmérővel ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet eléri-e a 74°C-ot.