Milyen baktériumok származhatnak az élelmiszerből?

Az élelmiszerek különféle baktériumokkal szennyeződhetnek, beleértve a baktériumokat, vírusokat és parazitákat. A leggyakoribb élelmiszer-eredetű baktériumok közé tartozik:

Baktériumok:

- Escherichia coli (E. coli) :Az E. coli baktériumok egyik fajtája, amely ételmérgezést okozhat. Az E. coli megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfihúsban, tejtermékekben és termékekben.

- Szalmonella :A szalmonella olyan baktériumtípus, amely ételmérgezést okozhat. A szalmonella megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfihúsban, tojásban és tejtermékekben.

- Campylobacter :A Campylobacter egyfajta baktérium, amely ételmérgezést okozhat. A Campylobacter megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfiban és tejben.

- Staphylococcus aureus (Staph) :A Staph egyfajta baktérium, amely ételmérgezést okozhat. A staph megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfihúsban, tojásban és tejtermékekben.

- Listeria monocytogenes :A Listeria a baktériumok egyik fajtája, amely ételmérgezést okozhat. A Listeria megtalálható a nyers vagy rosszul főzött húsban, baromfihúsban, halban és tejtermékekben.

Vírusok:

- Norovírus :A norovírus egy olyan vírustípus, amely ételmérgezést okozhat. A norovírus fertőzött élelmiszerrel vagy vízzel, illetve fertőzött személlyel való érintkezés útján terjedhet.

- Hepatitis A :A hepatitis A egy olyan vírustípus, amely májgyulladást okozhat. A hepatitis A fertőzött élelmiszerrel vagy vízzel, illetve fertőzött személlyel való érintkezés útján terjedhet.

Paraziták:

- Toxoplasma gondii :A Toxoplasma gondii egyfajta parazita, amely toxoplazmózist okozhat. A toxoplazmózis a nyers vagy rosszul főtt hússal, illetve a macskaürülékkel való érintkezés útján terjedhet.

- Cryptosporidium :A Cryptosporidium egyfajta parazita, amely kriptosporidiózist okozhat. A kriptosporidiózis fertőzött élelmiszerrel vagy vízzel, vagy fertőzött személlyel való érintkezés útján terjedhet.

- Giardia lamblia :A Giardia lamblia egyfajta parazita, amely giardiasist okozhat. A giardiasis fertőzött élelmiszerrel vagy vízzel, vagy fertőzött személlyel való érintkezés útján terjedhet.