Miért fáj néha bármilyen étel a fejében?

Tiramin: A tiramin egy szerves vegyület, amely számos élelmiszerben megtalálható, többek között:

- Fermentált ételek (savanyú káposzta, kimchi)

- Érlelt húsok (kemény sajtok, vörösbor, sör, joghurt, szójaszósz, balzsamecet, ecetes hering)

- Gyümölcs (banán, citrus)

- Diófélék és magvak

- Csokoládé

A tiramin fejfájást válthat ki az arra érzékeny embereknél, mivel az erek szűkülnek és összehúzódnak. Ez az agy véráramlásának csökkenéséhez és ezt követően fejfájáshoz vezethet.

Szulfitok: A szulfitok olyan tartósítószerek, amelyeket különféle ételekben és italokban használnak, mint például:

- Szárított gyümölcsök

- Gyümölcslevek

- Bor

- Sör

- Ecet

- Savanyúság

- Csomagolt levesek

A szulfitok fejfájást okozhatnak az arra érzékeny embereknél, mivel allergiás reakciót váltanak ki, vagy az ereket szűkítik és összehúzzák.

MSG (mononátrium-glutamát): Az MSG egy ízfokozó, amelyet általában kínai ételekben, feldolgozott húsokban, levesekben és salátaöntetekben használnak. Az MSG fejfájást okozhat az arra érzékeny emberekben, mivel reakciót vált ki a hipotalamuszban, amely az agy hőmérsékletét és éhséget szabályozó része.

Nitritek: A nitritek olyan tartósítószerek, amelyeket szalonnában, virsliben és más feldolgozott húsokban használnak. Az MSG-hez hasonlóan a nitritek a hipotalamusz stimulálásával és bizonyos neurotranszmitterek, például a glutamát kiválasztásával hatnak, ami fejfájást okozhat.

Koffein: A koffein egy stimuláns, amely megtalálható a kávéban, teában, csokoládéban és egyes energiaitalokban. A koffein fejfájást okozhat az arra érzékeny embereknél azáltal, hogy stimulálja a központi idegrendszert és szűkíti az ereket.

Alkohol: Az alkohol többféleképpen fejfájást okozhat az arra érzékeny emberekben, többek között:

- Kiszáradás:Az alkohol kiszárítja a szervezetet, ami a véráramlás csökkenéséhez és fejfájáshoz vezet.

- Hisztamin felszabadulás:Az alkohol hisztamin, amely egy természetes vegyület, felszabadulását idézi elő a szervezetben, ami fejfájást válthat ki.

- Rokonvegyületek:Az alkohol más, rokon vegyületekként ismert vegyi anyagokat is tartalmaz, amelyek fejfájást és hányingert is kiválthatnak az arra érzékeny embereknél.