Milyen élelmiszereket fagyasztanak le kriogén fagyasztással?

A folyékony nitrogén a legszélesebb körben használt kriogén, és általában biológiai anyagok fagyasztására használják. Például a spermabankok folyékony nitrogénben tárolják a mintákat, mert ilyen alacsony hőmérsékleten a spermiumok anyagcseréje annyira lelassul, hogy hosszú évekig eltartható.