Ha házi fagylaltot készítünk konyhasóval a víz fagyáspontjának csökkentésére, miért számít, hogy több vegyszer van benne, mint a kősóban?

Valójában fordítva, a kereskedelemben kapható kősó általában 98-99%-os tisztaságú nátrium-klorid, míg a konyhasó általában 97-98%-os tisztaságú, és további vegyszereket, például jódot és csomósodást gátló szereket adnak hozzá. Tehát a kősó jobb a fagylalt készítéséhez, ha minimalizálni szeretné az ételben lévő további vegyszereket.