Tojás sütése fizikai vagy kémiai változás?

Amikor egy tojást sütünk, a tojásfehérjében és a sárgájában lévő fehérjék denaturálódnak és megalvadnak, aminek következtében a tojás folyékonyból szilárd halmazállapotúvá változik. A sárgája is átlátszóból sárgává válik. Ezek a változások nem visszafordíthatók, így a tojás sütése kémiai változás.