Fel lehet-e főzni egy tojást, ha nincs kész?

Nem ajánlott a tojást újrafőzni, ha ez nem történik meg. Amikor felforralunk egy tojást, a hő hatására a tojásfehérjében és a sárgájában lévő fehérjék megalvadnak és megszilárdulnak. Ha a tojást a főzés után újra felforraljuk, a fehérjék túlfőzhetnek, és szívóssá és gumiszerűvé válhatnak. Befolyásolhatja a főtt tojás ízét, színét és állagát.

Ha úgy találja, hogy az első alkalommal, amikor a tojást nem a kívánt módon főzték meg, mindig jó ötlet új főzési eljárást kezdeni, vagy alaposabban kísérletezni a megfelelő forralási időtartammal egy recept vagy főzési tanács alapján, ahelyett, hogy a részeredményt újraforralná. újra és újra.