Helyettesítheti a tojásfehérjét?

Igen, sok receptben a tojásfehérje helyettesíthető az egész tojással. Fontos azonban megjegyezni, hogy a tojásfehérje nem tartalmazza ugyanazokat a tápanyagokat, mint az egész tojás, ezért előfordulhat, hogy nem minden recepthez alkalmas.

Íme néhány tipp a tojásfehérje tojás helyett:

* 1 egész tojáshoz 2 tojásfehérjét használjon.

* A tojásfehérje nem ad hozzá zsírt vagy koleszterint a recepthez, ezért előfordulhat, hogy további zsírt vagy olajat kell hozzáadnia, ha egész tojást helyettesít.

* A tojásfehérje könnyebb, bolyhosabb állagot hoz létre, mint az egész tojás, ezért előfordulhat, hogy nem alkalmas olyan receptekhez, amelyek sűrű vagy rágós állagot igényelnek.

* A tojásfehérjéből habcsók habbá verhető, amely felhasználható torták vagy sütemények öntetének, vagy más desszertek alapjaként.

* A tojásfehérjét omlett, rántotta és más tojásételek készítésére is használhatjuk.

Íme néhány recept, amely tojásfehérjét használ a tojás helyettesítésére:

* Angyal étel torta

* Pavlova

* Macarons

* Habcsók sütik

* Tojásfehérje omlett

* Tojásrántotta

* Quiche tojásfehérjével